Saisonnalité
Selon la saison et l’origine ; disponible toute l’année sous certaines formes ou via l’importation.
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Tubercules
Igname crue
Igname crue, proposé comme fiche distincte afin d’utiliser des valeurs nutritionnelles adaptées à son état de préparation. Convient aux accompagnements, purées, soupes et plats composés.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état nature. Vérifier les assaisonnements, marinades ou transformations ajoutés.
Calculateur nutritionnel
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
111 kcal
pour 100 g
Protéines
1,53 g
pour 100 g
Glucides
23,7 g
pour 100 g
Lipides
0,17 g
pour 100 g
Fibres
4,1 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 5,00 € / kg
Référence enregistrée : 5,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 26/07/2026
Conservation
Conserver dans un endroit frais et adapté au produit ; réfrigérer après découpe et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Pomme de terre, patate douce, manioc ou autre tubercule selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 467 kJ |
| Énergie | 111 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 69,6 g |
| Protéines | 1,53 g |
| Glucides | 23,7 g |
| Sucres | 0,5 g |
| Lipides | 0,17 g |
| Acides gras saturés | 0,037 g |
| Fibres alimentaires | 4,1 g |
| Sel | 0,023 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 17 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,18 mg |
| Fer | 0,54 mg |
| Iode | — |
| Magnésium | 21 mg |
| Manganèse | 0,4 mg |
| Phosphore | 55 mg |
| Potassium | 816 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 9 mg |
| Zinc | 0,24 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 6,92 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 2,3 µg |
| Vitamine C | 17,1 mg |
| Vitamine B1 | 0,11 mg |
| Vitamine B2 | 0,032 mg |
| Vitamine B3 | 0,55 mg |
| Vitamine B5 | 0,31 mg |
| Vitamine B6 | 0,29 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.