Saisonnalité
Selon l’espèce, la saison et l’origine ; disponibilité variable toute l’année.
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Poissons et fruits de mer
Homard cru
Homard cru, produit de la mer utilisable dans les salades, plats chauds et recettes du quotidien. La fiche distingue le mode de préparation indiqué.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état nature. Vérifier les assaisonnements, marinades, sauces et risques de contamination croisée ajoutés lors de la préparation. Allergène à signaler : crustacés.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
85,5 kcal
pour 100 g
Protéines
17,9 g
pour 100 g
Glucides
0,94 g
pour 100 g
Lipides
1,15 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 45,00 € / kg
Référence enregistrée : 45,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 4,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 26/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur, respecter strictement la chaîne du froid et consommer rapidement ; ne pas recongeler un produit décongelé.
Substitutions possibles
Un poisson ou fruit de mer de texture proche, en tenant compte des allergènes et du mode de cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 362 kJ |
| Énergie | 85,5 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 77,9 g |
| Protéines | 17,9 g |
| Glucides | 0,94 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 1,15 g |
| Acides gras saturés | 0,2 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,9 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 68,8 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 1,3 mg |
| Fer | 0,45 mg |
| Iode | 240 µg |
| Magnésium | 34,2 mg |
| Manganèse | 0,19 mg |
| Phosphore | 150 mg |
| Potassium | 204 mg |
| Sélénium | < 2,2 µg |
| Sodium | 361 mg |
| Zinc | 2,96 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 11 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 2,5 mg |
| Vitamine B1 | 0,038 mg |
| Vitamine B2 | 0,038 mg |
| Vitamine B3 | 1,7 mg |
| Vitamine B5 | 1,47 mg |
| Vitamine B6 | 0,12 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 12 µg |
| Vitamine B12 | 3,78 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.