Saisonnalité
Disponible toute l’année ; la disponibilité et le prix peuvent varier selon l’origine, la marque, la saison et le conditionnement.
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Viandes
Hampe de bœuf crue
Hampe de bœuf crue, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Boeuf, hampe crue ». Convient aux grillades, rôtis, mijotés, poêlées et plats complets.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut. Vérifier les marinades, farces, bouillons, sauces et panures.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
154 kcal
pour 100 g
Protéines
19 g
pour 100 g
Glucides
0 g
pour 100 g
Lipides
8,63 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 31/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur en respectant la chaîne du froid. Cuire à cœur lorsque cela est nécessaire.
Substitutions possibles
Une pièce de viande de cuisson comparable, ou une alternative végétale certifiée sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 643 kJ |
| Énergie | 154 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 71,5 g |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 8,63 g |
| Acides gras saturés | 3,91 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,15 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 6 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,17 mg |
| Fer | 3,68 mg |
| Iode | — |
| Magnésium | 19 mg |
| Manganèse | 0,17 mg |
| Phosphore | 142 mg |
| Potassium | 242 mg |
| Sélénium | 11,8 µg |
| Sodium | 59,3 mg |
| Zinc | 4,51 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 4 µg |
| Vitamine D | 0,1 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 1,5 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,56 mg |
| Vitamine B3 | 3,97 mg |
| Vitamine B5 | 1,13 mg |
| Vitamine B6 | 0,29 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 3 µg |
| Vitamine B12 | 4,61 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.