Saisonnalité
Toute l’année.
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Viandes
Foie de bœuf cru
Abat de bœuf riche en goût, destiné à une cuisson rapide ou à des préparations mijotées.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut ; vérifier sauces et panures.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
136 kcal
pour 100 g
Protéines
21 g
pour 100 g
Glucides
3,33 g
pour 100 g
Lipides
4,3 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 12,00 € / kg
Référence enregistrée : 12,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,20 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 16/07/2026
Conservation
Conserver très froid et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Foie de veau ou foie de volaille.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 573 kJ |
| Énergie | 136 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 70 g |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 3,33 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 4,3 g |
| Acides gras saturés | 1,66 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,15 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 6,48 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 6,22 mg |
| Fer | 5,92 mg |
| Iode | 6,77 µg |
| Magnésium | 17,8 mg |
| Manganèse | 0,35 mg |
| Phosphore | 359 mg |
| Potassium | 307 mg |
| Sélénium | 39,3 µg |
| Sodium | 59,9 mg |
| Zinc | 3,57 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 6 430 µg |
| Vitamine D | 0,76 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 29 µg |
| Vitamine C | 27 mg |
| Vitamine B1 | 0,22 mg |
| Vitamine B2 | 3,01 mg |
| Vitamine B3 | 15,4 mg |
| Vitamine B5 | 7,66 mg |
| Vitamine B6 | 0,52 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 700 µg |
| Vitamine B12 | 95,6 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.