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Viandes
Épaule de porc crue
Épaule de porc crue, viande proposée comme fiche distincte afin d’utiliser les valeurs nutritionnelles correspondant au morceau et à la cuisson indiqués.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état nature. Vérifier les assaisonnements, marinades, sauces et risques de contamination croisée ajoutés lors de la préparation.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
178 kcal
pour 100 g
Protéines
18,9 g
pour 100 g
Glucides
0,38 g
pour 100 g
Lipides
11,2 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 12,00 € / kg
Référence enregistrée : 12,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,20 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 26/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur, respecter la chaîne du froid et les températures de cuisson recommandées ; consommer rapidement après préparation.
Substitutions possibles
Un morceau de viande de texture proche ou une alternative végétale certifiée sans gluten selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 743 kJ |
| Énergie | 178 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 69,6 g |
| Protéines | 18,9 g |
| Glucides | 0,38 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 11,2 g |
| Acides gras saturés | 4,41 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,12 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 13,5 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,078 mg |
| Fer | 0,65 mg |
| Iode | 1 µg |
| Magnésium | 18 mg |
| Manganèse | 0,011 mg |
| Phosphore | 191 mg |
| Potassium | 335 mg |
| Sélénium | 9,25 µg |
| Sodium | 50 mg |
| Zinc | 2,59 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 3,5 µg |
| Vitamine D | 1,25 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 0,7 mg |
| Vitamine B1 | 0,84 mg |
| Vitamine B2 | 0,24 mg |
| Vitamine B3 | 4,18 mg |
| Vitamine B5 | 0,87 mg |
| Vitamine B6 | 0,42 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 5 µg |
| Vitamine B12 | 0,49 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.