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Viandes
Épaule de bœuf crue
Épaule de bœuf crue, viande à intégrer aux plats principaux et préparations cuisinées. La fiche correspond exactement à l’état cru ou cuit indiqué.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état nature. Vérifier les assaisonnements, marinades ou transformations ajoutés.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
130 kcal
pour 100 g
Protéines
21,4 g
pour 100 g
Glucides
0 g
pour 100 g
Lipides
4,97 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 16,00 € / kg
Référence enregistrée : 16,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,60 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 26/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur, respecter la chaîne du froid et consommer rapidement après ouverture ou préparation.
Substitutions possibles
Une pièce proche de bœuf, poulet ou agneau, ou une alternative végétale adaptée.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 548 kJ |
| Énergie | 130 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 72,6 g |
| Protéines | 21,4 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 4,97 g |
| Acides gras saturés | 1,96 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,18 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 12 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,073 mg |
| Fer | 2,62 mg |
| Iode | 1,43 µg |
| Magnésium | 25 mg |
| Manganèse | 0,013 mg |
| Phosphore | 234 mg |
| Potassium | 395 mg |
| Sélénium | 7,25 µg |
| Sodium | 72 mg |
| Zinc | 6,78 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 3 µg |
| Vitamine D | 0,55 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 1,5 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,09 mg |
| Vitamine B2 | 0,21 mg |
| Vitamine B3 | 4,58 mg |
| Vitamine B5 | 0,79 mg |
| Vitamine B6 | 0,58 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 3 µg |
| Vitamine B12 | 2,73 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.