Saisonnalité
Toute l’année selon arrivages.
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Poissons et fruits de mer
Églefin cru
Poisson blanc maigre, à chair délicate, adapté à la cuisson vapeur ou au four.
Naturellement sans glutenVigilance : Le poisson brut est sans gluten ; vérifier les panures et marinades.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
76,2 kcal
pour 100 g
Protéines
17,3 g
pour 100 g
Glucides
1,02 g
pour 100 g
Lipides
0,35 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 16/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer très rapidement.
Substitutions possibles
Cabillaud, merlan ou lieu noir.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 323 kJ |
| Énergie | 76,2 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 80,4 g |
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | 1,02 g |
| Sucres | traces |
| Lipides | 0,35 g |
| Acides gras saturés | 0,098 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,16 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 9,23 mg |
| Chlorure | 86 mg |
| Cuivre | < 0,1 mg |
| Fer | 0,28 mg |
| Iode | 126 µg |
| Magnésium | 26,4 mg |
| Manganèse | < 0,1 mg |
| Phosphore | 144 mg |
| Potassium | 292 mg |
| Sélénium | 36 µg |
| Sodium | 65,9 mg |
| Zinc | 0,32 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 1 µg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg |
| Vitamine B2 | < 0,04 mg |
| Vitamine B3 | 2,64 mg |
| Vitamine B5 | 0,11 mg |
| Vitamine B6 | 0,32 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 11,3 µg |
| Vitamine B12 | 1,07 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.