Saisonnalité
Toute l’année.
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Viandes
Côte de veau crue
Pièce de veau avec os, tendre et adaptée à une cuisson poêlée ou rôtie.
Naturellement sans glutenVigilance : La viande brute est sans gluten ; vérifier les marinades et sauces.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
189 kcal
pour 100 g
Protéines
18,3 g
pour 100 g
Glucides
0 g
pour 100 g
Lipides
12,9 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 25,00 € / kg
Référence enregistrée : 25,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 16/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Escalope de veau, côte de porc ou filet de poulet.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 787 kJ |
| Énergie | 189 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 68,9 g |
| Protéines | 18,3 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 12,9 g |
| Acides gras saturés | 4,84 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,11 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 13 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,1 mg |
| Fer | 1,26 mg |
| Iode | 2,8 µg |
| Magnésium | 22 mg |
| Manganèse | 0,027 mg |
| Phosphore | 184 mg |
| Potassium | 290 mg |
| Sélénium | 5,62 µg |
| Sodium | 43,4 mg |
| Zinc | 4,29 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,07 mg |
| Vitamine B2 | 0,23 mg |
| Vitamine B3 | 2,69 mg |
| Vitamine B5 | 1,13 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 12 µg |
| Vitamine B12 | 2,82 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.