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Chou romanesco

Légume proche du chou-fleur, au goût doux et à la forme caractéristique.

Naturellement sans gluten

Vigilance : Naturellement sans gluten.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 100 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Poids moyen utilisé : 800 g par pièce.

Calories 29,7 kcal pour 100 g

Protéines 2,95 g pour 100 g

Glucides 2,2 g pour 100 g

Lipides 0,3 g pour 100 g

Fibres 3,2 g pour 100 g

Coût moyen indicatif

≈ 4,00 € / kg

Référence enregistrée : 4,00 € pour 1 kg.

Pour 100 g : ≈ 0,40 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison. Actualisation : 15/07/2026

Saisonnalité

Principalement de septembre à avril.

Conservation

Conserver au réfrigérateur.

Substitutions possibles

Brocoli ou chou-fleur.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	124 kJ
Énergie	29,7 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	89,8 g
Protéines	2,95 g
Glucides	2,2 g
Sucres	2,2 g
Lipides	0,3 g
Acides gras saturés	0,047 g
Fibres alimentaires	3,2 g
Sel	0,058 g

Minéraux et oligo-éléments

Constituant	Quantité
Calcium	33 mg
Chlorure	—
Cuivre	0,041 mg
Fer	0,73 mg
Iode	—
Magnésium	20 mg
Manganèse	0,25 mg
Phosphore	62 mg
Potassium	300 mg
Sélénium	—
Sodium	23 mg
Zinc	0,64 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	7,75 µg
Vitamine D	0 µg
Vitamine E	—
Vitamine K1	20,2 µg
Vitamine C	88,1 mg
Vitamine B1	0,08 mg
Vitamine B2	0,1 mg
Vitamine B3	0,73 mg
Vitamine B5	0,7 mg
Vitamine B6	0,22 mg
Vitamine B9 (folates totaux)	—
Vitamine B12	0 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.