Saisonnalité
Disponibilité variable selon la saison, l’origine et la variété ; les produits importés ou surgelés peuvent être proposés toute l’année.
← Tous les ingrédients
Légumes
Chicorée rouge crue
Chicorée rouge crue, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Chicorée rouge, crue ». Convient aux accompagnements, soupes, salades, purées et plats complets.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten. Vérifier les assaisonnements et les contaminations croisées lors de la préparation.
Calculateur nutritionnel
Adapter les valeurs à votre quantité
Choisissez un poids, un volume ou un nombre de pièces lorsque la conversion est disponible.
Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
18,9 kcal
pour 100 g
Protéines
1,4 g
pour 100 g
Glucides
1,6 g
pour 100 g
Lipides
0,1 g
pour 100 g
Fibres
3 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 5,50 € / kg
Référence enregistrée : 5,50 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,55 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 28/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur pour les produits frais et consommer dans un délai adapté à leur maturité ou à leur cuisson.
Substitutions possibles
Un légume de texture et d’usage proches, en adaptant le temps de cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 78,7 kJ |
| Énergie | 18,9 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 94 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Glucides | 1,6 g |
| Sucres | 1,6 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Acides gras saturés | 0,02 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Sel | 0,018 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 36 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | — |
| Fer | 0,3 mg |
| Iode | — |
| Magnésium | — |
| Manganèse | — |
| Phosphore | 30 mg |
| Potassium | 180 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 7 mg |
| Zinc | 0,2 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0,57 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine B1 | 0,07 mg |
| Vitamine B2 | 0,05 mg |
| Vitamine B3 | 0,3 mg |
| Vitamine B5 | — |
| Vitamine B6 | 0,07 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.