Saisonnalité
Disponible toute l’année ; la disponibilité et le prix peuvent varier selon l’origine, la marque et le conditionnement.
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Fromages
Cantal jeune
Cantal jeune, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Cantal jeune ». Convient aux gratins, salades, plateaux, sauces et garnitures.
Étiquette à vérifierVigilance : Vérifier la liste des ingrédients, les traitements de surface et les mentions de traces. Allergène à signaler : lait.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
363 kcal
pour 100 g
Protéines
24,7 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
29,1 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 20,00 € / kg
Référence enregistrée : 20,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,00 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 28/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans son emballage ou un contenant fermé et respecter la date indiquée.
Substitutions possibles
Un fromage de texture et d’intensité proches, en tenant compte de la teneur en sel et de la fonte.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 510 kJ |
| Énergie | 363 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 40,6 g |
| Protéines | 24,7 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 29,1 g |
| Acides gras saturés | 18,8 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 1,81 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 730 mg |
| Chlorure | 1 150 mg |
| Cuivre | 0,037 mg |
| Fer | < 0,25 mg |
| Iode | < 13 µg |
| Magnésium | 27,6 mg |
| Manganèse | < 0,02 mg |
| Phosphore | 507 mg |
| Potassium | 98,2 mg |
| Sélénium | 9,8 µg |
| Sodium | 723 mg |
| Zinc | 3,5 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 268 µg |
| Vitamine D | < 0,6 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 1,5 µg |
| Vitamine C | — |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,39 mg |
| Vitamine B3 | < 0,2 mg |
| Vitamine B5 | 0,14 mg |
| Vitamine B6 | 0,05 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 1,3 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.