Saisonnalité
Toute l’année selon les arrivages.
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Poissons et fruits de mer
Bulot cuit
Mollusque marin généralement vendu cuit, servi froid ou intégré à des salades.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten ; vérifier le court-bouillon et les sauces d’accompagnement.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
97,7 kcal
pour 100 g
Protéines
20,7 g
pour 100 g
Glucides
2,69 g
pour 100 g
Lipides
0,47 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 15,00 € / kg
Référence enregistrée : 15,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 16/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer très rapidement.
Substitutions possibles
Bigorneau, palourde ou moule.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 415 kJ |
| Énergie | 97,7 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 74,1 g |
| Protéines | 20,7 g |
| Glucides | 2,69 g |
| Sucres | traces |
| Lipides | 0,47 g |
| Acides gras saturés | 0,072 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,97 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 64,5 mg |
| Chlorure | 701 mg |
| Cuivre | 0,27 mg |
| Fer | 0,64 mg |
| Iode | 114 µg |
| Magnésium | 144 mg |
| Manganèse | < 0,1 mg |
| Phosphore | 108 mg |
| Potassium | 173 mg |
| Sélénium | 31,4 µg |
| Sodium | 387 mg |
| Zinc | 1,58 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 1 µg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 3,4 mg |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg |
| Vitamine B2 | 0,096 mg |
| Vitamine B3 | 1,44 mg |
| Vitamine B5 | 0,41 mg |
| Vitamine B6 | 0,083 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 7,67 µg |
| Vitamine B12 | 4,61 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.