Saisonnalité
Disponible toute l’année selon l’origine, la saison et le conditionnement ; la disponibilité peut être plus limitée pour les produits frais ou régionaux.
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Poissons et fruits de mer
Bar rayé cru
Bar rayé cru, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Bar rayé ou bar d'Amérique, cru ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut ou cuit sans ajout. Allergène : poisson, crustacé ou mollusque selon le produit.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
113 kcal
pour 100 g
Protéines
20,3 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
3,58 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 26,00 € / kg
Référence enregistrée : 26,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,60 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, août 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 03/08/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou au congélateur selon le produit. Respecter strictement la chaîne du froid.
Substitutions possibles
Un poisson, crustacé ou mollusque de texture proche, selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 477 kJ |
| Énergie | 113 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 74,6 g |
| Protéines | 20,3 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 3,58 g |
| Acides gras saturés | 0,76 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,19 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 66 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,081 mg |
| Fer | 1,41 mg |
| Iode | 60 µg |
| Magnésium | 36 mg |
| Manganèse | — |
| Phosphore | 218 mg |
| Potassium | 356 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 76,3 mg |
| Zinc | 0,63 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 2,05 mg |
| Vitamine B1 | 0,087 mg |
| Vitamine B2 | 0,065 mg |
| Vitamine B3 | 1,62 mg |
| Vitamine B5 | 0,79 mg |
| Vitamine B6 | 0,19 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 13,7 µg |
| Vitamine B12 | 2,71 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.