Saisonnalité
Principalement de juin à septembre.
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Légumes
Aubergine cuite
Aubergine cuite, fondante, utilisée dans les gratins, currys et salades.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten ; tenir compte de l’huile ajoutée lors de la cuisson.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
27,1 kcal
pour 100 g
Protéines
0,83 g
pour 100 g
Glucides
4,17 g
pour 100 g
Lipides
0,23 g
pour 100 g
Fibres
2,5 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 4,00 € / kg
Référence enregistrée : 4,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,40 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 25/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 jours.
Substitutions possibles
Courgette cuite, poivron cuit ou champignon cuit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 113 kJ |
| Énergie | 27,1 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 89,7 g |
| Protéines | 0,83 g |
| Glucides | 4,17 g |
| Sucres | 3,2 g |
| Lipides | 0,23 g |
| Acides gras saturés | 0,044 g |
| Fibres alimentaires | 2,5 g |
| Sel | 0,003 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 20,1 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,058 mg |
| Fer | 0,25 mg |
| Iode | 1 µg |
| Magnésium | 15 mg |
| Manganèse | 0,12 mg |
| Phosphore | 15 mg |
| Potassium | 123 mg |
| Sélénium | < 3,35 µg |
| Sodium | 1 mg |
| Zinc | 0,098 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 1,83 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 2,9 µg |
| Vitamine C | 1,3 mg |
| Vitamine B1 | 0,076 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg |
| Vitamine B3 | 0,6 mg |
| Vitamine B5 | 0,075 mg |
| Vitamine B6 | 0,086 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.