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Aubergine

Légume à chair fondante, apprécié rôti, grillé, farci ou mijoté.

Naturellement sans gluten

Vigilance : Naturellement sans gluten.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 1 pièce Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Poids moyen utilisé : 300 g par pièce.

Calories 68,7 kcal pour 1 pièce

Protéines 2,94 g pour 1 pièce

Glucides 8,1 g pour 1 pièce

Lipides 0,54 g pour 1 pièce

Fibres 9 g pour 1 pièce

Coût moyen indicatif

≈ 3,50 € / kg

Référence enregistrée : 3,50 € pour 1 kg.

Pour 1 pièce : ≈ 1,05 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison. Actualisation : 14/07/2026

Saisonnalité

De juin à septembre en pleine saison.

Conservation

Conserver quelques jours dans le bac à légumes.

Substitutions possibles

Courgette, poivron ou champignon selon la recette.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 1 pièce.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	287 kJ
Énergie	68,7 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	277 g
Protéines	2,94 g
Glucides	8,1 g
Sucres	8,1 g
Lipides	0,54 g
Acides gras saturés	0,102 g
Fibres alimentaires	9 g
Sel	0,015 g

Minéraux

Constituant	Quantité
Calcium	27 mg
Fer	0,69 mg
Magnésium	42 mg
Phosphore	72 mg
Potassium	687 mg
Sodium	6 mg
Zinc	0,48 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	3,51 µg
Vitamine D	0 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)	0,9 mg
Vitamine K1	10,5 µg
Vitamine C	6,6 mg
Vitamine B1	0,117 mg
Vitamine B2	0,111 mg
Vitamine B3	1,95 mg
Vitamine B5	0,84 mg
Vitamine B6	0,252 mg
Vitamine B9 (folates DFE)	66 µg
Vitamine B12	0 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.